C’est l’incontournable. Le must. L’une des pièces phare de Noël, au même niveau que la dinde : la bûche ! Elle fait son entrée alors qu’on a déjà – largement – assez mangé. Et pour autant, on succombe. Par gourmandise, par curiosité ou par pure envie. À Lyon, en Presqu’île notamment, certaines maisons et pâtisseries proposent de superbes bûches de Noël. Top 3.
La classique
Chaque année, Mercredi Biscuiterie nous épate ! Cette année encore, la biscuiterie prépare pour vos fêtes des bûches généreuses et nostalgiques évoquant les recettes de grand-mère. Confectionnées le jour même, et donc sur commande, elles sont faites à base de farine Bio, oeuf Bio, beurre AOP de Bresse et Fleur de sel de Guérande. Au chocolat, à la crème de marron, au chocolat-noisettes ou à la poire, il ne reste plus qu’à faire votre choix !
L’originale
Les meilleures madeleines de Lyon et des superbes pâtisseries ! C’est ainsi que l’on pourrait définir la pâtisserie Miss Madeleine. « Une bûche à la madeleine, c’est possible ça ? » Avec une base biscuit madeleine, pour être plus exact ! Vous aurez le choix entre 3 créations originales. La « marron mandarine » au glaçage vanille, la « chocolat Yuzu » avec un croustillant praliné et une mousse au chocolat ou « l’exotique » et son croustillant reconstitué coco et le crémeux de mangue passion.
La glacée
Vous pensiez réellement qu’on avait oublié la bûche glacée ? Pour l’occasion, La Maison Barbarac vous propose non pas une mais 5 bûches glacées de Noël, conçues avec des produits frais et naturels, ! Exquises, exotiques, gourmandes et locales, il y en a pour tous les goûts ! Choco/Torrone, Framboise Passion, Omelette Norvégienne, Praline de Lyon et Noisette Pistache. On vous conseille de vite les réserver…
Mercredi Biscuiterie, 41 rue Franklin 69002, Lyon.
Miss Madeleine, 11 rue des Quatre Chapeaux 69002, Lyon.
Barbarac, 1 Rue de l’Ancienne Préfecture 69002, Lyon