La saison est propice aux raclettes, tartiflettes, fondues et autres recettes de fromages fondus, mais aussi aux apéros à la maison (à défaut des bars et restos). Profitons-en, d’autant qu’il parait que le fromage est un bon atout vieillesse. C’est une étude américaine qui le dit, et sans même vérifier, ça nous arrange bien. Surtout quand on se fournit aux bonnes adresses.
Chez Mons par exemple qui tient boutique en presqu’île tout an affinant ses fromages dans les environs depuis 1964 avec 3 sites qui complètent une unité de production de produits laitiers en Cote Roannaise. La Maison a même son MOF, Hervé Mons depuis 2000. En affinage permanent ce sont près de 250 fromages. De quoi vivre centenaire !
Chez Fromagerie B.O.F (Beurre, oeufs, Fromages), on n’affine pas mais le conseil est fin pour que vos goûts soient quant à eux mieux affinés. Dans leur boutique de la Martinière Sophie et Mathieu échangent et vous proposent les meilleurs productions et affinages pour vous faire voyager, vous surprendre le palais, titiller vos papilles et vous faire revenir le plus longtemps possible !
Mons: 39 Rue de la Charité, 69002 Lyon / (dans le Marché Presqu’île au 9 rue Platière 69001 Lyon)
Fromagerie BOF: 18 rue Hippolyte Flandrin 69001, Lyon