L’été se termine, mais pas de panique, nous vous avons concocté une sélection de restaurants qui continueront à vous faire voyager et découvrir de nouvelles cultures tout au long de l’année.
Canaima Restaurant
Aux manettes, le chef Andrés Sandoval, diplômé de l’Institut Paul Bocuse, et Veronica Suñé, sa partenaire aussi bien en affaires qu’en passion. Ensemble, ils transgressent les codes avec une cuisine qui marie la finesse française aux piquants et couleurs de l’Amérique latine. Des menus de saison, des produits frais, et des assiettes qui réinventent les classiques pour leur donner une nouvelle dimension.
Canaima : 24 Rue René Leynaud, 69001.
Doma Bento
Avec son concept unique de bento et coin épicerie, Doma invite à une pause gourmande typiquement japonaise. À déguster sur de grandes tables en bois conviviales ou à emporter, ses spécialités nippones séduisent autant les pressés du midi que les amateurs de cuisine raffinée. Un voyage express au pays du Soleil-Levant, sans escale.
Doma Bento : 11 Rue Lanterne, 69001.
Hemingway’s
Chaque plat raconte une histoire de voyage et de souvenirs gourmands. Aux commandes, Julien Baroukh, chef autodidacte et juriste de formation, et Jean-Pascal Guisquet, son complice de toujours. Ensemble, ils font de ce lieu un espace d’échanges où la cuisine du monde est mise à l’honneur.
Les recettes changent au gré des envies, les vins s’accordent aux découvertes, et les desserts se réinventent en permanence. Hemingway’s, c’est une table vivante, en perpétuel mouvement, où l’on vient autant pour déguster que pour voyager.
Hemingway’s : 1 Gd Rue des Feuillants, 69001.
Au Petit Grain
Le Petit Grain est une véritable institution lyonnaise. Derrière sa décoration décalée et son équipe haute en couleur, on découvre une cuisine vietnamienne authentique qui a su traverser les décennies sans rien perdre de son âme. Des plats atypiques, servis avec générosité, qui transportent immédiatement au cœur de Hanoï ou de Saïgon. Ici, l’atypique est une signature, mais l’essentiel reste inchangé : le goût vrai et les saveurs de tradition.
Petit Grain : 19 Rue de la Charité, 69002.
