Aujourd’hui, nous partons à la rencontre de Nathalie et Daniel, les fondateurs de Human and Tea.
Nathalie et Daniel se sont pris de passion pour le thé grâce à un ami qui les a initié. Cet univers dense et riche en découvertes les a convaincu d’ouvrir une première boutique à Lyon en 2016. Ayant déjà travaillé à l’étranger, ils n’ont donc pas hésité à partir dans les pays producteurs afin d’en comprendre l’origine et de sélectionner le meilleur du thé. Sri Lanka, Darjeeling, Chine, Japon … ils ont fait plus de 3000 dégustations au total, et ce n’est pas fini !
Qu’apporte le thé à l’humain ? Du plaisir sensoriel mais aussi du bien-être … alors personne ne devrait passer à côté du thé ! C’est un monde avec tellement de diversité, comme nous êtres humains, qu’ils sont convaincus que tout le monde peut trouver le thé qui lui ressemble. S’ils réussissent à trouver le thé qui vous accompagnera, c’est mission réussie !
En boutique, vous pouvez venir prendre le temps de déguster une tasse, accompagnée d’une madeleine ou d’un cookie faits par leurs artisans lyonnais. Thés glacés, teappuccinos, matcha lattes : la liste des déclinaisons est longue. Vous trouverez également tout les accessoires nécessaires pour une préparation optimale du thé, ainsi que des coffrets, ou encore des gelées faites à base de thé. Ce sont plus d’une centaine de références qu’abrite le magasin : Earl Grey, thé au jasmin, thé noir, thé oolong, ou encore thé millésimé pour les grands amateurs.
Et si vous êtes encore sceptiques, participez à un atelier de dégustation pour découvrir cet univers ! Vous repartirez avec toutes les clés en main pour déguster le thé dans les règles de l’art !
Vous comprendrez aussi que le thé ne se consomme pas qu’à l’heure du goûter contrairement aux idées reçues ; il accompagne très bien les repas, et s’utilise même dans les pâtisseries et les cocktails !
Mention spéciale accordée au chai latte frappé : une boisson si gourmande et rafraichissante, qu’on en demanderait encore …
Les 3 mots qui définissent Human and Tea selon Nathalie : bonheur, passion et inspiration !
Human and Tea, 23 rue Sainte-Hélène 69002 Lyon