Aujourd’hui, on s’attaque à un plat incontournable en hiver. Ce plat de saison qui comporte de nombreux bienfaits est, depuis quelques années, devenu branché et tendance. Idéal après les fêtes pour compenser les plats et repas trop riches. Voilà deux recettes et nos adresses pour vous fournir en ingrédients.
La plus healthy : la recette de la soupe de grand mère en version végétarienne:
-1 carotte
-4 pommes de terre
-3 topinambours
-1 poireau (ou 1 chou frisé)
-1 oignon
-tofu, épinards et noisette
-huile d’olive
-sel et poivre
Avec un peu de patience, épluchez et découpez tous vos légumes en petits cubes, puis les mettre à cuire dans une cocotte avec l’oignon que vous aurez au préalable émincé et fait revenir. Recouvrez d’eau et laisser cuire à feu doux. Dès qu’ils sont fondants, mixez puis incorporez des dés de tofu.
La plus riche en vitamines : la recette qui se compose de 5 légumes
-1 courgette
-2 poireaux
-2 navets
-2 pommes de terre
-2 carottes
-30g de beurre
-sel et poivre
Avec toujours autant de patience, mais en vacances on a le temps, lavez et épluchez tous les légumes, coupez-les en dés et faites-les cuire en les ayant mouillés à hauteur. Mixez, présentez, buvez !
Nos adresses pour de bons légumes de saison:
Le primeur des gones : 25 Rue Terme 69001 Lyon
Les Primeurs du sud : 42 Rue Sergent Blandan 69001 Lyon
Ma ferme en ville: 16 rue Romarin 69001, Lyon