Pour le plus grand bien de nos papilles, Équilibres Café, café éco-responsable et solidaire au coeur de Lyon, nous partage sa recette du granola maison !
Pour cela il vous faut :
– 50g de noix
– 50g d’amandes
– 50g de noisettes
– 25g de graines de courge
– 15g graines de lin
– 375g de muesli
– 1 pincée de fleur de sel
– 2 pincées de cannelle
– Du sirop d’érable/confiture/miel pour enrober le tout
Coupez tous vos fruits à coque grossièrement et les mélanger au reste des ingrédients dans un saladier.
Utilisez votre liant sucré au choix et enrobez bien le tout. Étalez votre préparation sur une plaque huilée ou sur une toile de cuisson, et enfournez à froid.
Allumez votre four à 150°C, toutes les dix minutes remuez le mélange pour qu’il soit cuit de façon homogène. Au bout de 30 minutes de cuisson, ajoutez 5 minutes à 170°C, puis sortez la plaque, remuez une dernière fois et laissez le mélange durcir à température ambiante.
Pour les plus gourmand(e)s, c’est le moment d’ajouter les pépites de chocolat ! Vous pouvez ensuite conserver le granola dans une boite hermétique pendant 1 semaine !
Bonne dégustation !
Crédit photo : @lesidéesclémentine
Équilibres Café : 4 rue Terme, 69001 Lyon