On vous l’accorde, ce n’est pas la période la plus réjouissante de l’année. Retour des pulls, des manteaux, du froid, et … on s’arrêtera la ! Mais ce n’est certainement pas une raison pour se laisser abattre ! C’est pourquoi, chez My Presqu’île, on a rendu visite à La Maison du Marron, l’adresse incontournable pour les fans de marrons et châtaignes, afin qu’ils nous préparent deux jolies recettes de saison. Délicieuses, gourmandes, simples et réconfortantes, elles sont la preuve vivante que l’automne ça peut être chouette !
On commence par le salé, avec un velouté au potimarron et châtaignes !
- Faire revenir un oignon émincé dans un peu d’huile.
- Ajouter les cubes de potimarron et entre 100/150grs de marrons cuits vapeur.
- Recouvrir le tout d’un bon bouillon de légumes et assaisonner.
Faire cuire une vingtaine de minutes puis mixer.
- Au moment de servir rajouter crème fraîche, marrons cuits vapeur en lamelle et un peu de persil plat. Un délice !
On finit sur une note sucrée. Pour tous les gourmands et gourmandes ! Une recette de moelleux aux marrons. Pour ce faire, seulement 3 ingrédients !
Prenez 500g de crème de marron, 100g de beurre et 3-4 oeufs.
- Préchauffez le four à 150 degrés.
- Faire fondre le beurre.
- Le mélanger à la crème de marron.
- Rajouter les 4 jaunes d’œufs.
- Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.
- Mettre au four pendant 35 à 40 minutes. Et voilà !
Tous ces superbes ingrédients, et bien plus, sont à retrouver dans la boutique La Maison du Marron, à deux pas de la Place Bellecour !
On vous glisse également le portrait d’Irène, c’est la patronne, mais c’est avant tout une passionnée qui saura vous guider, vous conseiller et surtout vous faire découvrir des merveilles gustatives !
Maison du Marron, 13 rue de la Charité 69002 Lyon.