A la base, oui revenons à la base, le brunch est une affaire américaine puis anglo-saxonne. Il débarque en France dans les années 80′. Combinaison de breakfast et lunch, il aime à mêler le salé et le sucré, et se prend souvent le week-end, car manger copieusement prend du temps !
Plus réputé pour sa belle et grande gastronomie, Lyon n’est pas en reste en terme de brunchs, petite sélection qui vous mettra – on l’espère – l’eau à la bouche ! Inutile de vous préciser qu’une réservation est nécessaire voire obligatoire !
A la fois restaurant et salon de thé, chez Menthe Poivrée, tout est fait maison ! Une cuisine simple et goûteuse réalisée à partir de produits bio et locaux. Leur brunch ne déroge pas à la règle avec une formule complète avec boisson chaude et jus de fruits, muesli, assiette salée végétarienne ou omnivore et pancakes à volonté ! Uniquement les dimanches !
« Dans cet antre, on y fait des cures de jouvence avec du chocolat, crêpes, gaufres, fruits, glaces ou en tasse « Le décor est posé. Willy Wonka serait fier de cette enseigne, tant le chocolat – de qualité – est roi ! Mais alors, on parle de brunch exclusivement sucré ? Que nenni ! Le salé, comme la cerise sur le gâteau, pointe le bout de son nez lors des brunchs, sous la forme de gaufres garnies ( saumon fumé, guacamole, copa chèvre frais, fêta, pesto etc… )
Une biscuiterie ? Peu commun ! Première en son genre à Lyon, tout est confectionné sur place à la main. Salon de thé coquet ou le temps semble s’arrêter, les biscuits fins et gâteaux moelleux changent au gré des saisons, on adore ! Chez Mercredi biscuiterie, le brunch c’est à l’anglaise ! Oeufs, bacon, saucisses, pancakes, la pluie en moins. Dimanche et lundi, only !
Un petit bout d’Asie niché dans les pentes , avec un véritable savoir-faire « barista » et des pâtisseries maison, voila le programme ! Chez Tomé, les menus sont évolutifs avec une carte qui change chaque semaine réalisée à partir de produits frais, locaux et de saison et 100% fait maison ! Tout ça, et plus encore, dans votre brunch d’inspiration asiatique, les samedis et dimanches !
C’est quelque part, l’expert du brunch ! A cheval entre le coffee shop et le restaurant, Bartholomé c’est chaque semaine des bowls et assiettes inspirées de l’univers du brunch. « Chaque nouvelle carte est élaborée avec soin à partir de produits frais, et toujours avec le soucis de proposer des alternatives sans gluten, avec ou sans lactose ou encore végans. » Mention spéciale pour l’avocado gaufre !
Menthe Poivrée 6 rue Francois Dauphin, 69002 Lyon
Ikone 13 Rue Constantine, 69001 Lyon
Mercredi biscuiterie 41 rue Franklin
Tomé 3 Rue Romarin, 69001 Lyon
Bartholomé 38 Rue Sergent Blandan , 69001 Lyon