Le brunch automnal du Grand Réfectoire est de retour, le temps d’un dimanche seulement.
Découvrez une carte unique spécialement conçue pour l’occasion, remplie de produits de saison gourmands.
Réservez votre dimanche 27 octobre avec un menu signé par le chef doublement étoilé Marcel Ravin !
ENTRÉES
Brouillade truffée / Mouillette au comté
Terrine de campagne au foie gras cèpes et marron / Pickles de champignon
Souskai de truite / Yaourt de chou-fleur vanillé / Vinaigrette Kalamansi
PLATS
Saint Jacques sauce matelote / Panais rôti
Suprême de volaille jaune sauce champêtre et potimarron
Pomme de terre grenaille en persillade et chanterelle
DESSERTS
Minestrone de fruits de saison, sirop léger aux épices
Pavlova façon Mont Blanc (marron-cassis)
Bourdaloue aux pralines roses (amandine-poire)
Chaque détail, chaque assiette, chaque ingrédient vous fera voyager au rythme d’une balade dans les sous-bois.
Réservation conseillée.
Le Grand Réfectoire : Grand Hôtel-Dieu, 3 cour Saint-Henri 69002, Lyon