Loutsa vous emmène sur la route du café, depuis la plantation jusqu’à la tasse. Chez Loutsa, nous travaillons exclusivement du café d’altitude, cultivé et récolté à la main sur des reliefs de plus de 1200 m, composés de coteaux et chaînes montagneuses.
Heure : 9h30
Durée : 2H30
Les étapes de cet atelier :
- Découvrez l’histoire du café, de sa récolte, des fermes, des plantations, des pays producteurs.
- Le café de spécialité, une notion qui n’aura plus de secret pour vous
- Le café, une question a(l)titude
- Torréfiez le café avec notre maitre torréfacteur.
- Observez l’évolution de la cuisson de ce grain avec son fameux “Crack”, le changement de couleur et de volume, vous sentez sa délicieuse odeur du grain torréfié.
- Eveillez votre nez avec le jeu de reconnaissance olfactive.
- A l’image de l’œnologie, vous découvrez la caféologie, vous allez comparer gustativement différentes origines et différentes méthodes de préparation. Place à la dégustation caféinée !
- Repartez avec un échantillon de votre café préféré.
Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon atelier découverte !
Avec Loutsa partageons toutes les couleurs du cafés.
Protocole COVID LOUTSA
La santé de tous est notre priorité, afin de vous protéger et de vous garantir un accueil conforme aux réglementations sanitaires :
- Nombre de participants limité à 6 personnes
- Port du masque obligatoire
- Tout le matériel (tables, chaises etc) sera nettoyé et désinfecté avant et après chaque atelier
- Pas de contact direct ni de passage d’objet de la main à la main
Loutsa : 24 rue de la Platière, 69001 Lyon