Chez Loutsa, nous travaillons exclusivement du café d’altitude, cultivé et récolté à la main sur des reliefs de plus de 1200 m, composés de coteaux et chaînes montagneuses.
Date : 19 novembre 2022
Prix : 79 €
Heure : 9h30
Durée : 2H30
Les étapes de cet atelier :
- Découvrez l’histoire du café, de sa récolte, des fermes, des plantations, des pays producteurs.
- Le café de spécialité, une notion qui n’aura plus de secret pour vous
- Le café, une question a(l)titude
- Torréfiez le café avec notre maitre torréfacteur.
- Observez l’évolution de la cuisson de ce grain avec son fameux “Crack”, le changement de couleur et de volume, vous sentez sa délicieuse odeur du grain torréfié.
- Eveillez votre nez avec le jeu de reconnaissance olfactive.
- A l’image de l’œnologie, vous découvrez la caféologie, vous allez comparer gustativement différentes origines et différentes méthodes de préparation. Place à la dégustation caféinée !
- Repartez avec un échantillon de votre café préféré.
Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon atelier découverte !
Avec Loutsa partageons toutes les couleurs du cafés.
LOUTSA TORREFACTEUR, 24 rue de la Platière 69001