Menus à quatre mains ou cartes blanches, ces collaborations inédites vous feront découvrir des saveurs venues d’ailleurs et révéleront des talents !
Qu’est ce que le Refugee Food Festival ?
Le Refugee Food est un projet global porté par une association, qui a pour objectif de « sensibiliser à la situation des réfugiés, d’accélérer l’insertion professionnelle des réfugiés dans la restauration, et d’œuvrer pour une alimentation savoureuse, juste et durable pour tous.«
Tout a débuté en 2016 par un festival culinaire. Puis, le projet s’est largement diversifié pour devenir « un projet global répondant aux différents enjeux de l’accueil et de l’intégration en France.«
Et en Presqu’île ?
Tout d’abord à la Micro-brasserie Tom & Co. Située sur les pentes de la Croix-Rousse, cette brasserie propose des bières bio à la fois douces et houblonnées en bouteilles ou en growlers ! Pour le festival, la vente d’une bière aux influences afghanes avec Sadia Hessabi est mise en place. Et c’est à partir du 9 juin !
Direction le Heat. La nouvelle « Halle à manger » située à Confluence à Lyon est un véritable lieu de vie qui séduit les aficionados de street food comme les curieux. Là-bas, donc, se déroulera le déjeuner de clôture du festival le dimanche 19 juin. Au programme, des chefs du monde entier comme Layal Khateeb (Syrie), Sadia Hessabi (Afghanistan), Djamila Noukhaec (Tchétchénie) et Olha Kruchak (Ukraine). À partir de 11h !
Chez Les Mauvaises Herbes ce sera un déjeuner à 4 mains avec la cheffe ukrainienne Olha Kruchak et le chef du restaurant ! Avec sa cuisine végétale créative, ce délicieux restaurant végétarien et végétalien situé à côté de la place Sathonay, au bas des pentes de la Croix-Rousse n’a pas fini de vous faire découvrir des petits plats…
Micro-brasserie Tom & Co, 5, rue des Capucins 69001, Lyon.
Heat, 70 Quai Perrache 69002 Lyon.
Les Mauvaises Herbes, 3 rue du Jardin des Plantes 69001, Lyon.