Little YARD Lyon est l’endroit parfait pour résoudre l’équation pizza-vin nature. Vous en rêviez, nous l’avons fait : vous y trouverez une appétissante sélection de vins naturels de la cave de Culinaries, quelques tapas maison comme la stracciatella à la truffe blanche d’Olio Di Serra – un de nos best-sellers – et surtout une magnifique carte de pizzas alla Romana, sorties toutes chaudes d’un super-four à bois.
Quarante-huit heures de pousse pour notre pâte, pas moins, voilà le secret de sa digestibilité, de sa finesse, de son croustillant, de ses délicates alvéoles et de sa saveur unique. Nos pizzas sont garnies de produits d’exception sourcés Culinaries : la fameuse stracciatella, bien sûr, mais aussi mozzarella fior di latte, mozzarella di buffala des Pouilles, burrata, pesto rosso, artichaut, tomates fraîches, confites ou en coulis, mortadelle italienne, jambon de porc noir de Bigorre, gorgonzola AOP, crème fraîche de Bresse… Chaque semaine, nous mettons en avant une pizza différente : à Little YARD Lyon, la créativité est au pouvoir.
Et le dessert ? On y a pensé, toujours en mode pizza : pâte de noisette-coulis de chocolat, ça vous parle ? Oui, on s’en doutait aussi. Mais nous avons d’autres tours dans notre sac, à vous de les découvrir tout au long de l’année avec un bon verre de nature.
