Les experts baristas Loutsa vous expliqueront également la complexité de l’extraction. A la fin vous maitriserez l’extraction de votre espresso selon vos goûts !
Un espresso svp !
Durée de l’atelier : 1h15. RDV à 17h chez LOUTSA
Lieu de l’atelier : 1 Place d’Albon, 69001 LYON
Prix de vente : 49€
Au programme de cet atelier :
- L’espresso
Les paramètres de préparation : température, temps d’extraction, granulométrie, pression, dose de café, volume d’eau…Présentation des caractéristiques d’un espresso avec les cafés de spécialité Bio Loutsa, vous apprendrez à identifier le plaisir de l’espresso avec du goût et surtout sans amertume… - Présentation du matériel
Prise en main de la machine, temps de chauffe, moulin, tamper, purge, extraction, marc de café - Le geste du BARISTA
Sélection du café, type de mouture, temps d’extraction.RISTRETTO / ESPRESSO / LUNGO.Découverte des arômes, à l’image du vin, vous allez déguster votre espresso avec les baristas. Vos 5 sens seront en éveil ! - C’est à vous !
Assisté des experts, c’est à vous de préparer l’espresso.Analyse de votre espresso : ACIDE / PLAT / PUISSANT/ SOUS EXTRACTION / EQUILIBRE / SUR EXTRACTION. Votre espresso sur mesure, à la fin de cet atelier, vous saurez ajuster votre café selon goûts et préférences.
Loutsa Torréfacteur, 1 place d’Albon 69001 Lyon