Les experts baristas Loutsa vous présentera les techniques de préparation d’un espresso et de sa complexité d’extraction, vous allez ainsi découvrir tous les secrets du café !
Au programme de cet atelier :
1- L’espresso
Les paramètres de préparation : température, temps d’extraction, granulométrie, pression, dose de café, volume d’eau…
Présentation des caractéristiques d’un espresso avec les cafés de spécialité Bio Loutsa, vous apprendrez à identifier le plaisir de l’espresso avec du goût et surtout sans amertume…
2- Présentation du matériel
Prise en main de la machine, temps de chauffe, moulin, tamper, purge, extraction, marc de café
3- Le geste du BARISTA
Sélection du café, type de mouture, temps d’extraction.
RISTRETTO / ESPRESSO / LUNGO.
Découverte des arômes, à l’image du vin, vous allez déguster votre espresso avec les baristas. Vos 5 sens seront en éveil !
4- C’est à vous !
Assisté des experts, c’est à vous de préparer l’espresso.
Analyse de votre espresso : ACIDE / PLAT / PUISSANT/ SOUS EXTRACTION / EQUILIBRE / SUR EXTRACTION
Votre espresso sur mesure, à la fin de cet atelier, vous saurez ajuster votre café selon goûts et préférences.
Durée : 1h15
Prix : 49€
Loutsa : 24 Rue de la Platière 69001 Lyon