→ Au menu : offre street-food salée et sucrée exclusive les 3 jours du Festival. Des recettes spéciales dans une ambiance guinguette avec DJ sets.
Les recettes spéciales Lyon Braderie Festival des restaurateurs qui vous régalent place de la République : (et il y en a bien plus à découvrir sur chacun des stands ! miam !!)
Le salé :
A Cantina Comptoir Corse : Pita de veau tigré de Jacques Abbatucci confit à la bière « La Canute » lyonnaise et au miel corse & Pomi fritti sauce fromages corses
Adonys : Wrap végétarien / Wrap kafta ou Taouk : Pita libanaise tartinée au houmous, fourrée aux légumes & brochette de taouk ou kafta cuite aux barbecue
Delicatessen – American Barbecue : Viandes cuites à basse température : Saucisse de toulouse confite au vinaigre balsamique avec écrasée de pomme de terre à la truffe noire d’Alba
Fecciofelo : Le Sando Classico : Pain de mie, poulet frit, choux rouge mariné et mayonnaise estragon
Hard Rock Café : Pulled Pork sandwich : Pain Bun’s, effiloché de porc, coleslaw et mayonnaise
La Broche : Galette kebab maison sauce fromagère
La Table Wei : Mó chinois de Xi’an : Sandwich chinois (pain grillé fait maison) garni au confit de boeuf, piment vert et coriandre
Madamann Crêperie : La Galette Saucisse Rennes-Lyon : Saucisse de porc fermier roulée dans une galette de blé noir, cervelle de canuts tartare d’algues et pommes de terre grenaille
Maison Pignol : Corn Dog Lyonnais : Saucisson à cuire, échalotes et cheddar – pané à la chapelure japonaise ou encore le Lobster roll : bun, homard, mayo aux herbes et citron caviar
MOB HOTEL : La pasta tricolore : Pâtes au pesto de brocoli, pâtes à la tomate, pâtes aux 4 fromages
Ohana Poke Bar : MeLY : Base riz vinaigré, saumon mariné à l’hawaïenne, mangue, edamame, poireaux au Yuzu, grenade et nori
Schmok : Hotdog du bled : Pain brioché Schmok, merguez, confit d’oignon au Sumac, fromage aux herbes, mayo-harissa maison
Smash Burger Joint : Louisiana Loaded Fries : Frites maison double cuisson, sauce Cheddar et épices cajun, bacon caramélisé au Tabasco, oignons, pickles, herbes
Toké : French empanadas, Le Lyonnais : Saucisson pistaché cuit au vin rouge, pommes de terre et oignons caramélisés
Le sucré : quelques unes des recettes exclusives Lyon Braderie Festival !
Ciao Nonna : Tiramisu à la Praline Rose // à découvrir sur le bar à tiramisus
Ikône – bar à chocolat : Gaufres sucettes de gones trempées dans un des 6 chocolats au choix et toppings
Le comptoir à gâteaux de Mercredi : Gâteau des Gones : Cake aux poires de la région recouvert d’un crumble aux pralines et aux amandes // et bien d’autres gâteaux maison : l’impoli, le polisson, le carrot cake…
Pavlovas par Joël Maier : Pavlovas
Zoi Pâtisserie (pâtisseries végétale) : Croissant amandes praline rose // et aussi : Cinnamon rolls, roulés pépites chocolat, brioches, tarte snickers, tarte tourbillon pécan caramel…
Et le vélobike Groupama pour fabriquer vos propres smoothies !
PRATIQUE : Service food et buvette en continu pendant tout le festival : 11h-21h vendredi et samedi, 11h-18 le dimanche. Entrée libre. Espace accessible aux personnes à mobilité réduite. Sur place paiement par CB ou jetons achetés sur place.
Ambiance DJ et transat à disposition les 3 jours.
RDV Place de la République Lyon 2 (métro A et D arrêt Bellecour ou arrêt Cordeliers.
Photo d’ouverture : Crédit : Iconogone
