Découvrez les principes et subtilités de l’extraction et de ses paramétrages sur machine automatique. Accompagné de notre Barista vous apprendrez à régler une machine afin d’obtenir un espresso qui correspond à vos gouts.
Au programme de cet atelier :
1- L’Espresso
Alexis, notre expert machine vous présentera la complexité d’un bon espresso, les caractéristiques et l’importance des réglages de votre machine. C’est ici que commence votre parcours d’apprentissage pour extraire l’espresso de vos rêve.
2- Présentation du matériel
Nous vous présenterons tout le matériel nécessaire pour extraire un bon espresso. La première étape est de bien comprendre le fonctionnement de la machines qui fait votre espresso le matin.
3- Réglages et extractions
Sélection du café, mouture, infusion, arômes, le grammage et la durée d’extraction, nos baristas prennent le temps. Vous découvrirez comment régler votre machine pour en tirer les meilleurs résultats possibles. Mais assez de théorie, passons à la pratique
4- C’est à vous !
C’est à votre tour de régler une machine en fonction du café que vous aurez choisi. Entrainez-vous et comparez les résultats. Constatez les incroyables différences en fonction du temps de votre extraction ou de la taille de la mouture.
5- Dégustez et comparez
Dégustez les cafés en vous appuyant sur le tableau des arômes développé spécialement par Loutsa pour découvrir les arômes d’une façon ludique et pédagogique.
Date : mercredi 22 mars 2023 à 17H.
Durée : 1h15
Prix : 49€
Loutsa : 24 Rue de la Platière 69001 Lyon