Notre Barista vous présentera les caractéristiques des différentes méthodes (V60, Chemex,…) ainsi que les étapes importantes pour bien réussir une extraction filtre. Puis vous pourrez vous exercer et déguster nos différents cafés.
Au programme de cet atelier :
1- Le « SLOW CAFÉ »
Luca vous présentera le “slow café” appelé aussi « méthode douces » avec nos cafés de spécialité Bio, redécouvrez le plaisir du café filtre avec du goût..
2- Présentation du matériel
Nos baristas vous expliquerons les différentes méthodes d’extraction et présenterons tout le matériel nécessaire au “Slow café” :
Kalita, V60, Chemex, Cafetière Filtre
3- Préparation du café en “Slow café”
Sélection du café, mouture, infusion, arômes, nos baristas prennent le temps Vous découvrirez les méthodes de préparation de « Slow café ».
Vos 5 sens seront en éveil !
4- Initiation technique
Le métier de barista, c’est tout un art. A l’image du thé, l’importance du ratio café/eau, de la température de l’eau, de la pré-infusion, du temps total d’extraction suivant des spécificités qui sublimeront votre moment café.
5- C’est à vous !
Assisté de nos baristas, c’est à vous de préparer VOTRE café avec la méthode que vous aurez préféré.
Dégustation des cafés avec le support du tableau des arômes développé spécialement par Loutsa pour découvrir les arômes d’une façon ludique et pédagogique.
Durée : 1H15. Mercredi 21 décembre 2022 à 17h.
Prix : 45€
Loutsa : 24 rue de la Platière, 69001 Lyon